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  • 3d两胆必下一毒胆今天:美味的玉米面柿子馍

    排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 运城晚报 发布者:运城新闻网
    热度0票 浏览134次 时间:2018年12月14日 10:24
      又到一年秋收时,果园里硕果累累。坡下,田野飘香;崖上,浓绿的柿子叶早已把苍老的枝干掩裹得实实在在,密不透风。那红彤彤的柿子透过绿叶的缝隙,一颗一颗扑闪着可人的笑脸?;仆疗碌暮焓磷尤绾┖衿邮岛每偷幕仆恋氐娜嗣且谎?,在欢迎山外的客人呀!
      我默默的在柿子树下,仰望绿叶间火红的柿子。四十年前的情景浮现在眼前,又回到了天真烂漫的少年时代:我攀上柿子树,小脸贴着绿叶,心依着红柿子……小心翼翼踩着细枝踮着脚,摘那枝头熟好的软柿子,可爱的红柿子亲吻着我的双唇。那美好的情景总让我回味无穷。
      我出生在一个美丽的小山村。冬日,村北小路弯弯曲曲绕上吕梁山;初夏,村南麦浪滚滚直达汾河湾。小村子被一片柿子树包围着。春天柿子花香沁人心脾,弥漫着小村子;秋季更是迷人,站在北坡上向下望,只见柿叶不见房屋,定晴瞅,枝头颗颗红灯笼。那红彤彤的柿子带着丰收的旋律,随着秋风翩翩起舞,能不让人陶醉吗?
      那时候,我们吃不上什么水果,软柿子自然成了我的最爱。软柿子不但可以现摘鲜吃,带回家摆在窗台上冬天还是美味。妈妈用软柿子蒸的花柿子馍更是好吃。
      妈妈做的软柿子花馍可是我们三村五里出了名的好吃、好看、好玩!柿子花馍是我至今梦里都想着流口水。咬一口甜甜的,一边吃着一边时不时的伸出舌头舔一舔嘴唇,呀!别提有多好吃啦!每一次,我都摘很多熟好的软柿子带回家,让妈妈做香甜可口的柿子馍吃。妈妈忙完庄稼活就给我们做,即使寒冷的冬天,妈妈也把柿子洗得干干净净,剥掉柿子皮,再把柿子捏碎放在和面盆里,然后倒入适量的玉米面粉和柿子一起揉上几遍,再放几粒糖精,直到揉好,做成柿子馍,放在土炕上暖和处盖上薄被子,等发酵好蒸熟就可以吃啦!
      我们家的柿子馍与别人家的不一样,不但好吃而且好看,因为我妈妈心灵手巧会捏花馍。记得邻居家娶新媳妇还让我妈做了龙凤呈祥的花馍!听说,那家人一直把花馍保存着,好像有孙子了,那花馍还在!只是晾干了,但没有走样子。妈妈会做小动物和蔬菜模样的柿子花馍。有小兔子、小老虎、小熊、小鱼等花样,有菜瓜、甜瓜、黄瓜、豆角、茄子等花样。这些柿子花馍都格外的漂亮。
      每一次刚出锅的柿子馍我都舍不得吃,因为看不够,玩不够。我和弟弟都喜欢吃,常拿到街头巷口吃,小伙伴们免不了眼热嘴馋。每一次出门前妈都吩咐:好吃的要和大家一起享用。所以即使再舍不得也会分给伙伴们吃一点。她们说我妈妈做的柿子花馍像神仙吃的花馍馍一样好吃!妈妈不仅把好吃的做给我们吃,还把朴实厚道善良的家风传给我们。
      只可惜当时只有玉米面做的柿子馍,如果用现在的精粉面做柿子馍,一定好吃上一百倍。妈妈虽然没有太多的文化,但是她给我留下了不老的文化记忆。那时候,家家户户都一样穷,几乎吃不上好面(小麦面),只有过年过节才能吃上一点。
      沧海桑田,一晃四十年过去了。祖国大地的春风吹遍了小山村,在党中央的英明领导下,还有一个又一个的惠民政策,大家一年四季都能吃到脆甜可口的水果,家家户户都吃的是精粉“五德利”牌好面(小麦面),柿子花馍已成为经典。小山村乡亲的善良朴实没有变,但人们的生活一天天发生了巨大的变化。柿子树依然是村里一道美丽的风景,但这一道风景里分明多了一曲优美的旋律……
      人们住着高楼大厦,吃的是山珍海味,真正过着神仙般的生活。只是我常?;嵯胱湃惹楹竦赖南缌?,善良朴实的妈妈和她做的柿子花馍。每一次回家妈妈都会准备好我的最爱,妈妈晓得女儿是个馋猫。掀开锅,满屋里弥漫着甘甜,尝一小口柿子花馍——呀!真好吃!  (刘红娟)
    (编辑 吴琪萌)
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