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    排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 运城日报 发布者:运城新闻网
    热度0票 浏览181次 时间:2019年5月27日 10:23
      □朱 姝
      91岁新雅“牵手”94岁迪士尼,推出“新雅-迪士尼儿童食品系列”;米奇米妮、小熊维尼等卡通人物纷纷走出“城堡”,“变身”为可爱的月饼、套餐、糕点;大白兔奶糖也突破自身产品属性和领域,携手气味图书馆推出了全新的香氛系列产品;六神与年轻人喜欢的专业鸡尾酒品牌RIO合作,推出了一款花露水味道的鸡尾酒……
      这些不做啃“老”族的老字号在新时代的新尝试、新变化,确实让我们普通消费者,眼前一亮。我们也不难读出这些老字号不做啃“老”族的背后逻辑,那就是靠近年轻消费群体,让自身的品牌优势实现迭代“遗传”。
      黄河大厦也是这样不做啃“老”族的老字号中的一员。
      回溯过去,黄河大厦确实啃“老”过,毕竟它曾经拥有很多鲜明的、良性的标签,比如运城最早的星级酒店,运城最早安装电梯的酒店等等,也确实在上世纪八九十年代的运城酒店行业独领风骚,成为一代人为之骄傲的榜样。
      到达巅峰,随之而来就出现了固步自封、内部人事的消耗等问题,黄河大厦没有将自己的领先优势保持下去,逐渐被“新贵们”迎头赶上、赶超,甚至逐渐被时代遗忘,更罔谈它对年轻消费者的培育。
      啃“老”啃不下去的时候,黄河大厦还好迎来了自身的转机,一个延续自身老字号品牌优势的大好机会,它也抓住了这次机会,逐渐摆脱啃“老”族这个帽子。
      在笔者看来,黄河大厦在不做啃“老”族这个过程中的做法,有几个亮点确实值得我们来讨论和思考。
      首先是创新,黄河大厦对于自身老字号的创新?!叭杖招?,苟日新,又一新?!闭饩浠坝美葱稳莸苯裆缁岬姆⒄贡浠坏愣疾晃?。社会不断革新向前,人们的审美观念也免不了在变化,老字号创新形式也成必然?;坪哟笙迷诒A糇陨肀昵┦降拇舐ブ魈逋夤鄣耐?,给自身增加了时下流行的简中元素,更新了自身的硬件设施,让酒店保留传统气质的同时,更加接近如今主流消费人群的消费习惯。
      其次是开放,也就是黄河大厦更加开放的经营思路。抛弃过去等客上门这种陈旧的经营理念,转而主动出击,以更加开放的视野和思路去寻找客户、留住客户。不管是网络渠道的尝试,还是全新的价格体系,这些都是黄河大厦开放经营的具体体现。
      最后,黄河大厦在与时俱进的同时,非常注重处理老与新的关系。创新的是形式,守护的是其背后的价值、文化。老字号创新要追求“形散神不散”,固本培元,守正出新,既守好老字号所承载的文化、价值和情怀,又善用创新思维打造符合消费者审美、符合新时代特点的文化精品。守老与出新双线发展,为老字号迎来发展的春天。
    (编辑:张波)
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